野菜たっぷりヘルシーなベトナム料理は日本人好みの料理ですよね。
ベトナム料理屋さんで食べるあの料理この料理が、実は意外と簡単に家でも作れることを教えてくれたのがルーク・グエンのベトナム(Luke Nguyen’s Vietnam)というテレビ番組でした。
ベトナム系オーストラリア人シェフであるルークがベトナムを旅しながら各地で料理を作るこの番組の動画を今回は紹介したいと思います。
ベトナム系オーストラリア人シェフ
このベトナムシリーズは2010年にオンエアされたそうですから、もう10年も経つんですね。
ベトナムシリーズから始まって、数々の人気テレビシリーズに出演、および制作したルークはオーストラリアのセレブシェフのひとりです。
ベトナム料理をこの国で全国的に広めた功労者ではないでしょうか。
この番組は世界各国で放映されてルークは一躍スターシェフになったそうです。
タイで生まれ、オーストラリアで両親の営むベトナム料理レストランを手伝いながら育ったルーク。
彼が両親の故郷、自分のルーツであるベトナムを旅しつつ、各地の名物や素材の栽培地を訪ねたり、ときには素材の捕獲を手伝ったりしながらその土地流の料理の作り方を紹介していきます。
走るトゥクトゥクの上でも料理
ルークが旅するベトナム各地の風景や町の様子を見られるのも楽しければ、町の人とルークのかけ合いや即席の街角キッチンでの料理の様子がまたおもしろいのです。
とにかくどこでも料理してしまうルーク。
市場の中や屋台を借りて、ビーチや山の上で、海や川を行く舟や大通りを走るトゥクトゥクの上でも難なく料理してみせます。
まわりに集まる見物人の人たちとのやり取りも楽しい。
世界中のシェフが凝った料理をおしゃれにちょーっぴり盛るこの頃ですが、彼はシンプルにササッと作ってど～んと盛ってくれます。これも気に入ってるところです。
手軽で美味しいベトナムレシピがいっぱい
動画ではベトナムで食べたあの味この味を手軽に家庭で作れるレシピがたくさん紹介されています。
さすがオーストラリアとベトナムに計8店舗の大人気レストランをもつシェフ。どれもとてもおいしい料理です。
また、この素材をベトナム風にはなるほどこう料理するのか…という発見もいっぱいです。
わが家では気に入って何度も作るうちに定番メニューになってしまった彼のレシピがいくつもあります…。
まとめ
ルーク・グエンのベトナムシリーズはシーズン1と2、それぞれ10エピソードから成り立っていて、現在そのすべてをルークのユーチューブ・チャンネルで見ることができます。
オーストラリアで育った彼の英語は聞きやすいと思いますし、わからなくても十分楽しめると思います ^^b
いやそんなにたくさん見る気はないからと思っていても、彼のキャラクターも含めいろいろな意味でおもしろくていつの間にか見てしまうシリーズです。
ちょっと空いた時間ができたときに、英語と料理のべんきょう(?)と息抜きを兼ねて(笑)見るのにお薦めです。
ご訪問ありがとうございます。
よろしかったらポチしてっていただけるとうれしいです。
